食品仓库管理,连锁超市仓库管理

连锁超市仓库管理指经营同一类别的商品和售后服务的若干超市以一定的形式合并成统一的整体，通过企业外表形象的标准化、经营管理活动的专业化、组织人事规范化以及内部管理手段的现代化，做到使复杂的商业活动实现相对的简单化，从而达到规模效应。连锁超市在价格体系上实行低价格、低利润、高周转经营；在销售方式上采取开架售货，顾客自选的方式，是适应大量消费、大量销售、大量流通的新型零售流通手段。这正是促进零售商业和流通机构现代化、体系化的“流通革命”。
　　连锁超市仓库管理是指商品储存空间的管理。各类存货由于理化属性不同理应分散储存，如百货杂品、一般食品、南北干货的储存和生鲜食品的冷藏等。但由于许多门店内仓空间有限，或集中储存，或不设内仓而将货架加高，将上层作为储存空间。一般而言，如果商品配送能力允许，门店最好是不设内仓而实施无仓库经营，但根据目前国内的配送状况，门店不设内仓将会发生严重缺货情况。超市仓库管理作业应注意以下问题：
　　（1）库存商品要进行定位管理，其含义与商品配置图表的设计相似，即将不同的商品按分类、分区域管理的原则来存放，并用货架放置。仓库管理thldl.org.cn内至少要分为三个区域：
　　第一，大量存储区，即以整箱或栈板方式储存；
　　第二，小量存储区，即将拆零商品放置在陈列架上；
　　第三， 退货区，即将准备退换的商品放置在专门的货架上。
　　（2）区位确定后应制作一张配置图，张贴在仓库入口处，以便存取。小量储存区应固定位置，整箱储存区则可弹性运用。若储存空间太小或属冷冻（藏）库，也可以不固定位置而弹性运用。
　　（3）储存商品不可直接接触地面。一是为了避免潮湿；二是由于生鲜食品有卫生规定；三是为了堆放整齐。
　　（4）要注意仓储区的温度和湿度，保持通风良好、干燥、不潮湿。
　　（5）仓库内要设有防水、防火、防盗等设施，以保证商品安全。
　　（6）商品储存货架应设置存货卡，商品进出要注意先进先出的原则。也可采取色彩管理法，如每周或每月采用不同颜色的标签，以明显识别进货的日期。
　　（7）超市仓库管理人员要与订货人员及时进行沟通，以便到货的存放。此外，还要适时提出存货不足的预警通知，以防缺货。
　　（8）仓储存取货原则上应随到随取，但考虑到效率与安全，有必要制订作业时间规定。
　　（9）商品进出库要做好登记工作，以便明确保管责任。但有些商品（如冷冻、冷藏商品）为讲究时效，也采取卖场存货与库房存货合一的做法。
　　（10）仓库要注意门禁管理，不得随便入内。
　　如何做好超市仓库管理？
　　1、对仓库内的所有物品必须全部登记造册。
　　2、熟悉仓库内所有物品的摆放位置。
　　3、详细登记当天物品的借出和归还情况。
　　4、妥善处理各种各样的人际关系.(包括普通员工领导和同事等) 。
　　5、应该针对不同的个体采取不同的应对方法做到心中有数。
　　6、对仓库内物品的使用情况应该灵活掌握做到即坚持原则又能把工作做好的方法。
　　7、对每天加工的木材量认真填写木材加工日报表，及时报交给办公室。
　　8、仓库物品的使用情况和领取情况，当天记录一次，及时更正现有库存。
　　9、对仓库内的物品，缺少的或者是影响生产的重要物品，应及时清点，报交给总经办。
　　10、其他的有待于今后工作过程中，逐步得以实践。
　　综上所述，超市仓库管理作业只要注意好以上相关问题，分清各类存货、理化属性，不同货品分散储存，集中储存，不设内仓而将货架加高，将上层作为储存空间。如果商品配送能力允许，门店最好是不设内仓而实施无仓库经营，根据目前国内的配送状况，避免超市仓库管理内仓发生严重缺货现象。









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