餐厅仓库管理，餐厅仓库物品定位工作经验分享

物品定位的简介：

众所周知，一个酒店的仓库就是优质厨师的后备支援。

好比战士打仗的枪支弹药库！一个酒店的仓库如果物料保管不当，势必会造成如下几种情况发生：

1.原物料的进出库没法得到保障，意味着原物料的质量（保质期）就会存在安全隐患；

2.原物料没法做到彻底的有名有家，定位思路不清晰，势必会造成工作的浪费时间，出库没法第一时间将物料取走；

3.原物料定位思路不清晰，有可能会造成东西乱码乱放，库存量不清晰。导致直接性的无节制大量订货，最终造成公司流动资金过大积压在库存货物上面

执行的难点：

1.标签人人会贴、原物料的合理摆放位置（家）好找，最关键是无法得到真正长久性的执行，三五天又打回原形，比比皆是。

2.制定相关专项6T检查小组，用表格的方式，定期不定期的进行检查负责人执行落实情况，不合格的需要第一时间进行带教及整改。

下面

本人就仓库的物品定位方法细节，以及如何后续得到有效保持，作个人工作经验分享：

1.首先要找到仓库的第一责任人和休班特殊情况的替班人；

2.检查人需明确仓库责任人（即仓管）的岗位职责及工作流程；

3.基于以上两点所具备之后，我们做仓库所有物料的合理摆放，即找出所有原物料的家--定位

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