请教下品质该如何进行

请教各位老师,新接手了一家食品厂的品质部,本身不懂没经验,对该职业的理解也仅限于QC查货的,
一个人一个部门,没谁可带,
想请教下各位老师该如何去学习,能提供下大概的学习思路吗?
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